Artikel: 47 - NEUHEIT:Bleu de Basques

NEUHEIT:Bleu de Basques

NEUHEIT:Bleu de Basques

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Artikelnummer

47

Milchart

Schaf

Käseart

Blauschimmelkäse

Herkunftsland

Frankreich

Geschmack

mild

Herstellungsart

pasteurisierte Milch

Fett

45% i.Tr.

Menge:
  X  
 
  

Bleu des Basques bzw. Le Bleu des Basques ist ein Blauschimmelkäse aus pasteurisierter Schafsmilch. Der Käse stammt aus den Pyrenäen in Frankreich. Er wird dort von der Molkerei Onetik in Macay hergestellt, einer Firma mit starkem Bezug zu ihren baskischen Wurzeln. Der Bleu des Basques zählt zu den Tomme-Käsen. Der Bleu des Basques kam im Jahr 2001 auf den Markt. Die Milch für den Käse kommt von Schafen, die sich von Gräsern und Wildkräutern der Region ernähren. Die Milch bekommt dadurch einen sehr gehaltvollen Geschmack. Er reift in natürlichen Höhlen zwischen 65 und 90 Tage.

Allergene

Milch

Zutaten

Salz, Milchfermente, tierisches Lab