Artikel: 788 - Le Compostelle

Le Compostelle

Le Compostelle

120g
6,37 €
inkl. 7% MwSt.

Artikelnummer

788

Milchart

Ziege

Käseart

Ziegenkäse

Herkunftsland

Frankreich

Geschmack

leicht würzig

Herstellungsart

Rohmilch

Fett

45% i.Tr.

Menge:
  X  
 
  

Im Mittelalter als die Pilger aus Compostelle zurück kamen haben sie immer eine Muschel von den Stränden als Souvenir mitgebracht. Die Muscheln waren dann auf ihre Kappe (Ehrenkleidung an St. Jacques Apostel) fest genäht. Man erzählt, dass ein Pilger der durch Rocamadour wanderte seine Muschel in einem Feld verlor. Ein Bauer fand eines Tages diese Muschel und entschied sich diese Muschel als Markenzeichen für seinen Käse zu benutzen. So ist der Compostelle-Käse geboren. Dieser termisierte Ziegenkäse wird in der nähe von Rocamadour hergestellt. Eine originelle Form, gut wieder erkennbar und sehr cremig. Je gereifter und trockener dieser Käse wird, desto ausgeprägter wird sein Ziegengeschmack.

Allergene

Milch

Nährwertangaben pro 100g. : 
Energie:274kcal
Fett:22g
-davon ges. Fettsäuren17,7g
Kohlenhydrate1,5g
-davon Zucker0,3g
Eiweiß17,6g
Salz:0,7g