Artikel: 43 - Maroilles affiniert (Natur oder mit Kräuter)

Maroilles affiniert (Natur oder mit Kräuter)

Maroilles affiniert (Natur oder mit Kräuter)

750g
17,51 €
inkl. 7% MwSt.
2,33 € pro 100g

Artikelnummer

43

Milchart

Kuh

Käseart

Weichkäse

Herkunftsland

Frankreich

Geschmack

kräftig würzig

Herstellungsart

Rohmilch

Fett

45% i.Tr.

Menge:
  X  
 
  

Es handelt sich um eine sehr alte Käsesorte. Sie soll nach der Überlieferung bereits im Jahre 962 von einem Mönch hergestellt worden sein. Kennzeichnend für den Käse ist ein goldgelber, weicher Teig und ein lang anhaltender und angenehmer Nachgeschmack. Der Käse hat eine Reifezeit von zwei bis vier Monaten. Während dieser Zeit verändert sich die Rinde des Käses von einem hellen Gelb über Orange nach Rot. Dabei entwickeln sich Rotschmierbakterien, die die typisch rote Rinde bedingt. Gerne können Sie diesen Rohmilchkäse entweder naturbelassen oder mit Kräutern und Bier verfeinert erhalten.

Allergene

Milch

Nährwertangaben pro 100g : 
Energie:322kcal / 1336KJ
Fett:26g
-davon ges. Fettsäuren18g
Kohlenhydrate1g
-davon Zucker0,5g
Eiweiß21g
Salz:2,3g