Artikel: 39 - Epoisses Cendrè (Aisy Cendre)

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Epoisses Cendrè (Aisy Cendre)

Epoisses Cendrè (Aisy Cendre)

250g
14,31 €
inkl. 7% MwSt.
5,72 € pro 100g

Artikelnummer

39

Milchart

Kuh

Käseart

Weichkäse

Herkunftsland

Frankreich

Geschmack

kräftig würzig

Herstellungsart

pasteurisierte Milch

Fett

50% i.Tr.

Menge:
  X  
 
  

Weichkäse aus Kuhmilch hergestellt und in Rebholz-Asche gereift. Der Aisy Cendré wird während seiner 2-monatigen Reifezeit mit Marc de Bourgogne gewaschen und in Asche gewendet, was ihm sein charakteristisches Aussehen verleiht. Letzteres unterscheidet ihn vom Epoisses, der ansonsten auf die nahezu gleiche Art und Weise im Burgund hergestellt wird. Dieser Käse verdankt seinen Namen dem gleichnamigen Dorf.

Allergene

Milch

Zutaten

Milch, Salz, Milchfermente (Milch), Reifungsfermente, Lab, pflanzliche Kohle, Marc de Bourgogne, Calciumchlorid E509 (0,01%)

Nährwertangaben pro 100g : 
Energie:306kcal / 1268KJ
Fett:25g
-davon ges. Fettsäuren17g
Kohlenhydrate0g
-davon Zucker0g
Eiweiß18g
Salz:1,9g