Artikel: 225 - Cabrales

Cabrales

Cabrales

1000g
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Artikelnummer

225

Milchart

Kuh/Schaf/Ziege

Käseart

Blauschimmelkäse

Herkunftsland

Spanien

Geschmack

leicht würzig

Herstellungsart

Rohmilch

Fett

45% i.Tr.

Menge:
  X  
 
  

Traditionelles Herstellungsverfahren nach der Art der Schäfer von den Bergen Picos de Europa. Mischung aus Kuh-, Schaf- und Ziegenrohmilch. Reifung in natürlichen Grotten. Weiße Schnittfläche, mit durch Penicillium hervorgerufenen blau-grünen Verfärbungen. Intensive Reifearomen mit flüchtigen Bestandteilen. Im Mund schmelzend, teigig, ausgewogene komplexe Geschmacksempfindungen, leicht pikant. Anhaltender, weiterhin ausgewogener und angenehmer Nachgeschmack. Zylindrische Form.

Allergene

Milch

Zutaten

Milch, Salz, Milchfermente (Milch), tierisches Lab, Penecilium roqueforti

Nährwertangaben pro 100g : 
Energie:370kcal / 1549KJ
Fett:30g
-davon ges. Fettsäuren20g
Kohlenhydrate0,1g
-davon Zucker0,1g
Eiweiß25g
Salz:3,75g