Artikel: 30 - Tomme de Savoie alt

Tomme de Savoie alt

Tomme de Savoie alt

800g
23,18 €
inkl. 7% MwSt.
2,90 € pro 100g

Artikelnummer

30

Milchart

Kuh

Käseart

Halbfester Schnittkäse

Herkunftsland

Frankreich

Geschmack

mild

Herstellungsart

Rohmilch

Fett

40% i.Tr.

Menge:
  X  
 
  

Bei der langsamen Reifung in kalten feuchten Kellern bildet sich eine dicke graue Rinde mit weißen, bzw. rosafarbenen bis safrangelben Flecken, indem der homogene und geschmeidige Teig einen Haselnussgeschmack vorweist mit Kellerschimmelgeruch. Es gibt fast so viele „Tommes“-Bezeichnungen wie Täler und Bergzüge in den Alpen und Savoyen. Halbfester Schnittkäse aus bäuerlicher Produktion oberhalb vom Lac du Bourget.

Allergene

Milch

Zutaten

Milch, Salz, Milchfermente (Milch), tierisches Lab, Kalziumchlorid

Nährwertangaben pro 100g : 
Energie:366kcal
Fett:29g
-davon ges. Fettsäuren18,11g
Kohlenhydrate2g
-davon Zucker0,4g
Eiweiß25,87g
Salz:1,42g