Artikel: 103 - Shropshire Blue

Shropshire Blue wurde in den 1970er Jahren in Schottland entwickelt, obwohl er nach der englischen Grafschaft Shropshire benannt ist. Der Käse wird aus Kuhmilch hergestellt und verwendet die gleiche Pilzkultur wie Stilton, nämlich Penicillium roqueforti. Ein charakteristisches Merkmal ist die Zugabe des natürlichen Farbstoffs Annatto, der dem Käse seine leuchtend orange Farbe verleiht (BITTE BEACHTEN SIE, DAS DAS FOTO NICHT DIE FARBE DES KÄSETEIGES ZEIGT. DER TEIG WIRKT IN ECHT RICHTIG ORANGE) !!!!

Allergene

Milch, Penicillium Roqueforti

Zutaten

Milch, Lab, Penicillium Roqueforte, Annato