Artikel: 50 - Bleu des Causses

Bleu des Causses

Bleu des Causses

1000g
24,02 €
inkl. 7% MwSt.
2,40 € pro 100g

Artikelnummer

50

Milchart

Kuh

Käseart

Blauschimmelkäse

Herkunftsland

Frankreich

Geschmack

kräftig würzig

Herstellungsart

pasteurisierte Milch

Fett

50% i.Tr.

Menge:
  X  
 
  

Der Käse reift ähnlich wie der Roquefort in Fleurines, spaltenreichen Felshöhlen, in denen eine ständige Luftzirkulation herrscht. Festgelegt ist, dass der Käse mindestens 70 Tage reifen muss. In der Regel kommt er nach einer Reifezeit von drei bis sechs Monaten in den Handel. Bildet der Bleu des Causses den Abschluss einer Mahlzeit, wird er mit einem süßen und gleichzeitig säurehaltigem Wein serviert.

Allergene

Milch

Zutaten

Milch, Salz, Milchfermente (Milch), tierisches Lab, Kalziumchlorid, Penicilium roqueforti

Nährwertangaben pro 100g : 
Energie:354kcal / 1467KJ
Fett:30g
-davon ges. Fettsäuren22g
Kohlenhydrate1g
-davon Zucker0,5g
Eiweiß20g
Salz:2,9g