Artikel: 150 - St. Maure Natur fermier

St. Maure Natur fermier

St. Maure Natur fermier

300g
11,90 €
inkl. 7% MwSt.
3,97 € pro 100g

Artikelnummer

150

Milchart

Ziege

Käseart

Ziegenkäse

Herkunftsland

Frankreich

Geschmack

leicht würzig

Herstellungsart

Rohmilch

Fett

45% i.Tr.

Menge:
  X  
 
  

Dieser Ziegen-Rohmilchkäse wird unter Zusatz von wenig Lab aus hergestellt. Die Gerinnung erfolgt innerhalb von 24 Stunden. Der Bruch wird danach in längliche Formen gefüllt und darf dabei so wenig wie möglich brechen. Danach wird der Käse gesalzen und mit Pflanzenasche bestreut. Die St. Maure hat einen milden, pilzartigen Geschmack mit dem charakteristischen Ziegenaroma, der sich mit zunehmenden Alter intensiviert. Mit zunehmenden Alter wird nicht nur der Geschmack kräftiger sonder auch der Käse trockner und härter.

Allergene

Milch

Nährwertangaben pro 100g : 
Energie:290kcal
Fett:24g
-davon ges. Fettsäuren18,5g
Kohlenhydrate1,4g
-davon Zucker1,4g
Eiweiß17g
Salz:1,2g