Artikel: 69 - Mothais fermier vom Bauernhof

Mothais fermier vom Bauernhof

Mothais fermier vom Bauernhof

200g
9,40 €
inkl. 7% MwSt.
4,70 € pro 100g

Artikelnummer

69

Milchart

Ziege

Käseart

Ziegenkäse

Herkunftsland

Frankreich

Geschmack

leicht würzig

Herstellungsart

Rohmilch

Fett

45% i.Tr.

Menge:
  X  
 
  

Dieser flache, runde Ziegen-Rohmilchkäse wird in der Region Poitou-Charentes handwerklich hergestellt. Der Mothais wird frisch auf ein Kastanienblatt gelegt. Das Blatt absorbiert die Feuschtigkeit des frischen Ziegenkäses und gibt diese langsam wieder ab, sobald der Käse reifer und trockener wird. Im laufe der Reifezeit nimmt der Käse das Aroma des Blattes an und entwickelt einen aromatischen Charakter. Mit zunehmender Reifung bekommt der Mothais seine charakteristischen leicht bläulichen Schimmelflecken.

Allergene

Milch

Zutaten

Milch, Salz, Lab

Nährwertangaben pro 100g : 
Energie:274kcal
Fett:22,74g
-davon ges. Fettsäuren16g
Kohlenhydrate0,78g
-davon Zucker0,78g
Eiweiß16,2g
Salz:0g