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Brandrood-Rarität einer seltenen Kuhrasse !!!!
Artikelnummer
108
Milchart
Kuh
Käseart
Hartkäse
Herkunftsland
Niederlande
Geschmack
leicht würzig
Herstellungsart
Rohmilch
Fett
40% i.Tr.
Unser Bauer Michiel ist ein Niederländer italienischen Ursprungs, der in den Niederlanden aus der seltenen Kuhrasse Brandrood einen Käse im französischen Bergkäsestil herstellt. Brandrood-Rinder sind selten und wurden früher als Zweinutzungsrasse für Milch und Fleisch in der Landwirtschaft eingesetzt. Pro Tag werden maximal 3-4 Laibe aus der Biomilch in Handarbeit herstellt. Unser Bauer arbeitet ausschließlich alleine und verpflegt seine 20 Kühe wie noch vor Jahrzehnten.
Allergene
Milch
Adresse
-
Friedrichstraße 10
91054 Erlangen
Telefon: +49 9131 207187
Fax: +49 9131 206993
Email: info@waltmann.de