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Kaninchenterrine mit wildem Thymian
Artikelnummer
411
In Omas Küche. Serpolet wird auch wilder Thymian genannt. Er ist es, der der Kaninchenterrine ihren einzigartigen aromatischen Geschmack verleiht. Hénaff kombiniert es mit einer Note von Knoblauch, Weißwein und Armagnac, um uns in die Welt der Zibetkatzen vergangener Zeiten und der guten Küche der Großmutter reisen zu lassen.
Für Liebhaber von zartem Fleisch. Zweifellos werden auch die anspruchsvollsten Gaumen von dieser raffiniert dosierten Mischung aus Kaninchen- und Schweinefleisch begeistert sein. Sie können diese Assoziation perfektionieren, indem sie sie auf eine schöne Scheibe Vollkornbrot streichen und ein Zwiebelchutney hinzufügen. Ein paar Blätter lockiger Salat und eine Handvoll zerkleinerter Nüsse sorgen für eine exquisite Abschlussnote.
Zutaten
Schweinefleisch* Kaninchenfleisch** (20%) Schweinefett* Hühnerleber* Schweineleber* Ei Rinde* Weißwein Armagnac Meersalz Gewürze Serpolet*** (0.1%) Knoblauch
| Nährwertangaben pro 100g : | |
| Energie: | 265kcal / 1107KJ |
| Fett: | 22,0g |
| -davon ges. Fettsäuren | 8g |
| Kohlenhydrate | 0,7g |
| -davon Zucker | 0,6g |
| Eiweiß | 14,7g |
| Salz: | 1,4g |
Adresse
-
Friedrichstraße 10
91054 Erlangen
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