Artikel: 16 - Fougeru

Fougeru

Fougeru

700g
20,04 €
inkl. 7% MwSt.
2,86 € pro 100g

Artikelnummer

16

Milchart

Kuh

Käseart

Weichkäse

Herkunftsland

Frankreich

Geschmack

leicht würzig

Herstellungsart

Rohmilch

Fett

45% i.Tr.

Menge:
  X  
 
  

Überlebender Weichkäse der Gattung „Brie“ in kleinerem Format, damals von den Bauernhöfen um das Dorf Chevru hergestellt und auf Farnblättern gereift. Der Duft des Farnblattes verbindet sich mit dem Geruch des Schimmels. Der Teig ist elastisch und hat einen salzigen Geschmack. Die Reifung dauert vor Ort 4 Wochen, reift in unseren Reiferäumen allerdings nochmals ca. 6 Wochen nach.

Allergene

Milch

Zutaten

Milch, Salz,Fermente, tierisches Lab

Nährwertangaben pro 100g : 
Energie: 277kcal
Fett:20g
-davon ges. Fettsäuren14g
Kohlenhydrate0,9g
-davon Zucker<0,5g
Eiweiß19,8g
Salz:1,74g