Waltmann e.K. - Banon petit

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Banon petit

100g

5,93 €

inkl. 7% MwSt.

3,29 € pro 100g

Artikelnummer

Milchart

Kuh

Käseart

Frischkäse

Herkunftsland

Frankreich

Geschmack

leicht würzig

Herstellungsart

Rohmilch

Fett

50% i.Tr.

Menge:

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Beschreibung

Der Banon ist ein Weichkäse mit weichem, blaugrünem Außenschimmel aus Kuhmilch. Er stammt aus der Gegend um Beaujolais und ist in Kastanienblätter eingewickelt, die mit Bastbändern auf dem Käse fixiert werden. Durch die Kastanienblätter erhält der Banon bereits nach ca. 2 Wochen seinen säuerlichen, eigenwilligen Geschmack. Der elfenbeinfarbige Teig ist von sehr cremiger Konsistenz und zeigt einige Bruchschlitze und Löcher.