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Brebis de Lochois Cendre
Artikelnummer
1287
Milchart
Schaf
Käseart
Weichkäse
Herkunftsland
Frankreich
Geschmack
mild
Herstellungsart
Rohmilch
Fett
40% i.Tr.
Der Schafskäse von Lochois ist ein kleiner Käse aus der Tourraine. Erstaunlich für einen Schafskäse in einer Region, die seit dem 7. Jahrhundert auf Ziegenzucht spezialisiert ist. Dieser Käse ist vor allem die Geschichte einer Gruppe von Enthusiasten, die die Schafhaltung am Ufer der Loire adaptierten. Dieser Käse wiegt bei einem Durchmesser von 7 cm etwas mehr als 100 g. Sein Teig ist cremig und zart. Sein Aroma ist butterartig und charakteristisch für das Terroir von Lochois. Der Züchter respektiert die Zyklen der Saison und stellt diesen Käse nur zwischen April und Oktober in kleinen Mengen her.
Adresse
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Friedrichstraße 10
91054 Erlangen
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