Artikelnummer
37
Milchart
Kuh
Käseart
Weichkäse
Herkunftsland
Frankreich
Geschmack
kräftig würzig
Herstellungsart
pasteurisierte Milch
Fett
50% i.Tr.
Rotschmierkäse aus Kuh-Rohmilch hergestellt und mit Marc de Bourgogne affiniert. Dieser Käse liegt ebenfalls wie der Epoisses in einem kleinen Holztöpfchen. Er ist etwas fester als der Epoisses und die Reifung dauert etwas länger. In Erinnerung an den Besuch Napoléon, der sich sowohl für den Epoisses wie auch für den Ami du Chambertin begeisterte.
Milch
Nährwertangaben pro 100g. : | |
Energie: | 291kcal. |
Fett: | 25g. |
-davon ges. Fettsäuren | 18g. |
Kohlenhydrate | 1,9g. |
-davon Zucker | 0g. |
Eiweiß | 16g. |
Salz: | 2,23g. |