Artikel: 104 - Tomme de Brebis « Le petit Lavort »

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Tomme de Brebis « Le petit Lavort »

Tomme de Brebis « Le petit Lavort »

1000g
45,80 €
inkl. 7% MwSt.
4,58 € pro 100g

Artikelnummer

104

Milchart

Schaf

Käseart

Schafskäse

Herkunftsland

Frankreich

Geschmack

leicht würzig

Herstellungsart

Rohmilch

Fett

40% i.Tr.

Menge:
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Uriger Schnittkäse aus Schafsmilch aus dem nördlichen Zentralmassiv. Der Käse wird handgeschöpft und nach einem 24-stündigen Salzbad verbringt er ca. 100 Tage im Reifekeller. Dabei entwickelt sich eine gräuliche Rinde, die sich mit zunehmender Reifung mit rosanen bzw. safrangelben und rostbraunen Pilzsporen bedeckt. Der Teig verfärbt sich elfenbein bis bernsteinfarbit, der Geschmack wird fruchtig. Die Mulde der Oberfläche ähnelt dem Krater eines Vulkans. Gesamtgewicht des kleinen Laibes, ca. 1000g,

Allergene

Milch